Viernes de 15:00 a 19:20 horas
*Jornada puede cambiar dependiendo la sección en la que estés
Principales áreas temáticas de estudio
Además, podrán aplicar diferentes técnicas culinarias avanzadas para crear platillos en las diferentes líneas de producción, como cocina fría y caliente, repostería y panadería.
En el área de bebidas, adquirirán los conocimientos que se necesitan para la preparación de coctelería, sumillería, arte para diseñar bebidas basadas en café y las principales técnicas para lograr los mejores maridajes y los protocolos del servicio de alimentos.
Por lo que, dominarán las prácticas relacionadas con la conservación de platillos y la sanidad alimentaria.
El laboratorio permite poner en práctica las habilidades culinarias y técnicas gastronómicas que necesita adquirir el profesional así como los elementos administrativos de la gestión de un área de alimentos como el manejo de inventarios, buenas prácticas de manufactura, adquisición de equipos y planeación de producción.
Al finalizar este excelente programa, los estudiantes podrán obtener una certificación por parte de Nestlé
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