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Artes culinarias, negocios gastronómicos

agosto 23, 2022
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Con el objetivo de potencializar la gastronomía nacional y fortalecer la formación académica del sector empresarial, las autoridades de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Rafael Landívar presentaron el lanzamiento de la nueva Licenciatura en Artes Culinarias y Negocios Gastronómicos.  

La carrera tiene por objetivo formar profesionales con diversas competencias, habilidades y conocimientos en la producción óptima de alimentos y bebidas, el desarrollo y adaptación de procesos operativos y la promoción de negocios gastronómicos, los cuales podrán implementar y profundizar con herramientas administrativas e innovadoras con perspectivas globales y estándares de alto nivel en prestigiosas cadenas nacionales e internacionales. 

Los egresados tendrán oportunidad de adquirir conocimientos y técnicas culinarias valiosas para el dominio adecuado en la creación y producción de platillos fríos y calientes, repostería y panadería, así como el dominio, adaptación y estandarización de métodos de cocción, planificación y composición de recetas y menús con balance nutricional. 

Asimismo, el egresado conocerá las diversas técnicas avanzadas para la producción de gastronomía internacional y guatemalteca, al igual que la aplicación de protocolos y servicio de alimentos; o liderazgo para coordinador un negocio o emprendimiento de bares, cafés, bistrós, servicios de catering, hoteles o espacios que ofrecen servicios de alimentos y bebidas.

Sin duda, la Universidad Rafael Landívar, formará a profesionales con nuevas ideas, estrategias y propuestas que implementarán en el sector económico, empresarial y gastronómico.

Si deseas obtener mayor información de la carrera que será impartida en jornada completa (plan fin de semana) puedes comunicarte con la directora de la carrera, Mgtr. Jenny Lemus al correo Jmlemus@url.edu.gt; o al PBX: 2426-2626 ext. 2381

4 respuestas a “Artes culinarias, negocios gastronómicos”

  1. Beatriz Ulín dice:

    Hola, necesito información y pensum de estudio

  2. Cristian Ramírez dice:

    Mucho gusto, me gustaría información acerca de la Licenciatura en Artes Culinarias y Negocios Gastronómicos. Duración de la carrera, Pensum de estudio y cuota mensual.

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