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Seguridad Alimentaria y Nutricional en crisis

noviembre 22, 2022
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El viernes 11 de noviembre, en las instalaciones del Campus Central de la URL, se llevó a cabo la conferencia sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional en tiempos de crisis.

Para el desarrollo de la actividad, se contó con la participación del ingeniero Ángel Cordón, investigador de la Vicerrectoría de Investigación y Proyección (VRIP) y del ingeniero José Alfredo López, consultor de Eurotropic.

Por su parte el ingeniero Cordón expuso sobre las medidas de adaptación y mitigación para afrontar el cambio y la variabilidad climática en el cultivo de maíz y otras hortalizas del departamento de Zacapa, producidas con la asistencia técnica con el objetivo de atenuar los problemas de inseguridad alimentaria y nutricional de los pobladores de la región.

El ingeniero López en su charla, dio énfasis a la producción de plantas nativas como la Chía, la Chaya, la Moringa y el Amaranto como parte de la dieta que debe de asumir el guatemalteco para mejorar su condición de salud y fortalecer sus defensas o atenuar la incidencia de algunas enfermedades que afectan a los humanos.

Asistieron a la actividad investigadores del Iarna-VRIP quienes fortalecieron sus conocimientos sobre las propiedades nutricionales y medicinales de este tipo de cultivos que hizo mención el ingeniero López. Dada la coyuntura de las actividades de la URL en el área rural, pero con especial énfasis en el corredor seco de Guatemala, quedo abierta la posibilidad de implementar acciones conjuntas con Eurotropic.

Para finalizar la actividad, el Dr. César Sandoval, investigador de la VRIP, en representación del Iarna-URL, hizo entrega de un diploma de agradecimiento por tan interesante charla al ingeniero José Alfredo López.

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