La Licenciatura en Nutrición forma a los profesionales con calidad humana y académica para desempeñarse en todas sus áreas: nutrición clínica/asistencial, desarrollo de proyectos de nutrición pública y seguridad alimentaria, gerencia de servicios de nutrición y alimentación e industria alimentaria.
Esta formación permitirá al egresado varios campos de acción, siendo esto una ventaja competitiva en el mercado laboral.
La o el egresado será capaz de planificar, implementar y evaluar el cuidado nutricional de individuos sanos y enfermos. Administrará servicios de alimentación y nutrición (restaurantes, hospitales, hoteles, empresas), y podrá laborar en industrias dedicadas a la producción de alimentos, así como desarrollar proyectos de nutrición pública y seguridad alimentaria o participar en la docencia e investigación.
Las y los egresados de la Licenciatura en Nutrición desarrollarán acciones en las áreas asistencial, administrativa, educativa y de investigación a través de su trabajo por medio de:
El estudiante complementa su formación en el área de ciencia y tecnología específicamente en lo relacionado con actividades como: formulación de productos, supervisión de la calidad e inocuidad, análisis sensorial de alimentos, etiquetado nutricional y otros relacionados con la alimentación y nutrición, así como planificación de menús a grupos de personas sanas y/o enfermas y gerencia en servicios de alimentación y nutrición para hospitales, hoteles, etc.
El nutricionista landivariano presta servicios en nutrición comunitaria en instituciones gubernamentales y no gubernamentales que desarrollan intervenciones en el interior del país para promover el desarrollo humano. Apoyando primordialmente acciones referentes a la Seguridad Alimentaria Nutricional; en los últimos años se ha generado la necesidad de intervenir en la temática de malnutrición por excesos y enfermedades crónicas no transmisibles,
Siendo la Universidad Rafael Landívar la pionera en éstos procesos de autoevaluación y acreditación internacional dentro del sistema de instituciones de educación superior en Guatemala, es ahora también la pionera en acreditar el primer programa de salud a nivel del país, a través de la obtención de la certificación de acreditación académica internacional de la LICENCIATURA EN NUTRICIÓN, de la Facultad de Ciencias de la Salud conferido por el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología, A.C. -CONCAPREN-, convirtiéndose así en la primera Licenciatura en Nutrición acreditada internacionalmente en Guatemala y la segunda a nivel centroamericano.
Actualmente a nivel nacional, se tiene establecido un convenio con:
A nivel internacional, la Facultad de Salud, tiene convenios con:
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• Excelencia académica con valores.
• Más del 85 % de estudiantes inscritos en carreras acreditadas internacionalmente.
• Más de cincuenta años de trayectoria y experiencia.
• Laboratorios con tecnología avanzada.
• Programas de educación virtual.
• Programas de formación integral: deportes, artes, responsabilidad social y más.
• Intercambios estudiantiles con más de doscientas instituciones de educación superior alrededor del mundo.
• Red de Bibliotecas Landivarianas para el aprendizaje y la investigación.
• Contribuir al desarrollo del país mediante la formación de profesionales capacitados para intervenir en la solución de la problemática alimentario-nutricional.
• Formar profesionales en el campo de la nutrición con capacidad para la planificación, organización, ejecución y evaluación de programas nutricionales en todos los niveles de atención.
• Fortalecer en el nutricionista los principios de humanismo, ética y proyección social.
En el quinto año se realizan prácticas en:
• Nutrición clínica/hospitalaria (cuatro meses).
• Nutrición pública (cuatro meses).
• Industria de alimentos (cuatro meses).
Centros de práctica
• Red nacional de hospitales públicos y convenios con varios hospitales privados.
• Industria de alimentos nacionales y transnacionales.
• Jefaturas de Área de Salud del país en apoyo a las acciones del Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social.
• Clínicas privadas, hospitales privados y públicos.
• Proyectos en el campo de la nutrición pública y seguridad alimentaria.
• Empresas e industrias de alimentos y productos farmacéuticos nutricionales.
• Organismos de cooperación internacional, organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, así como en asesorías nutricionales.
• Administración de servicios de alimentación y nutrición.
• Planificar, implementar y evaluar el cuidado nutricional de individuos sanos y enfermos (elaboración de dietas a nivel clínico, hospitalario y colectividades).
• Planificar, organizar, ejecutar y evaluar programas alimentario-nutricionales con enfoque intercultural y multisectorial en todos los niveles de atención.
• Desarrollar productos alimenticios, su etiquetado nutricional y participar en actividades de control de calidad e inocuidad en la industria de alimentos.
• Participar en investigación en las campos de nutrición clínica, nutrición pública e industria de alimentos.